Surdeigsbakst fra ille brød
- År: 2022
- Kategori:
- Bøker
- Utmerkelser:
- Kokebokprisen 2022 (vinner)
- Bilder: 17
- Tekst: 504 tegn
ille brød er et av landets fremste surdeigsbakerier. surdeigsbakst fra ille brød er deres guide til surdeigsbaking. Ikke bare surdeigsstarter og surdeigsbrød, men også søtbakst og annen bakst som pizza, burgerbrød, pretzels osv.
Mange opplever surdeigsbakst som litt komplisert så det var viktig at boka var ryddig og oversiktlig. Det skulle være enkelt å finne frem og å følge oppskriftene. Fargepaletten i boka er grader av brent brød (bruntoner) med en kontrastfarge til hvert kapittel (grønn/rød/blå).
Typografien i boka er ille sans og ille serif designet av norske Smuss Type Kiosk. Det er en spesialtilpasset versjon av STK Bureau Sans og STK Bureau Serif. ille brød skrives med liten i, det ble derfor viktig at vi fikk vennlige og runde prikker over i-ene. Det er også grunnen til at bokas tittel og alle overskrifter er med liten forbokstav.
- Forfatter: Martin Fjeld, Anca Tînc, Kateřina Soukupová og Alan Bates
- Designer & illustratør: Eivind Stoud Platou
- Fotograf: Alex Conu
- Forlag: Vigmostad & Bjørke
- Redaktør: Anne Arnesen Mørch
- Trykkeri: John Grieg, Bergen
- Skrift: ille sans & ille serif (Smuss Type Kiosk)